연평도 포격, 천안함 격침, 개성공단 폐쇄, 코로나19 등 시국이 뒤숭숭할 때마다 대형마트의 라면이 불티나게 팔린다고 합니다. 하지만 우리가 즐겨 찾는 라면은 그리 좋은 비상식량이 아닙니다. 라면보다 훨씬 좋은 비상식량이 바로 스파게티 면과 일반 국수입니다. 국수는 유효기간도 3년이나 되고, 가격도 라면보다 저렴합니다. 조리법 또한 끓는 물에 잠깐 삶아서 국물을 내서 먹거나 고추장에 비벼 먹어도 좋습니다. 조리법이 간단한 데 비해 다양하게 먹을 수 있어서 좋습니다.
국수 가운데 소면은 면발이 가늘기 때문에 밥을 지을 때보다 불과 물이 적게 사용되고 조리 시간도 크게 단축할 수 있습니다. 심지어 라면보다 빨리 조리해서 먹을 수 있습니다. 사람이 많이 모이는 잔칫집이나 상가 혹은 재난 현장에서 국수를 주는 것도 조리가 쉽고 간편하기 때문입니다.
국수의 장점
1. 장기 보관 가능
건조 상태이고 면 자체에 소금 간이 되어 있어서 장기 보관이 가능합니다. 유효기간은 보통 1년정도지만 제대로 보관하면 3년까지도 저장할 수 있어 비상식량으로 적합합니다. 일반적으로 밀가루와 물로 만들어진 건조 국수는 수분 함량이 낮기 때문에 미생물의 번식이 어렵고, 부패할 위험이 적습니다. 진공비닐에 포장 하거나 2L 생수병에 넣어서 보관 할 수 있습니다.
2. 간편한 조리
조리 방법이 간단하여 비상 상황에서도 쉽게 준비할 수 있습니다. 대부분의 국수는 끓는 물에 몇 분간 삶아내기만 하면 되어, 전기가 없어도 가스나 화목 난로 등을 이용해 조리할 수 있습니다. 특히 즉석 국수는 끓는 물만 있으면 준비할 수 있어 더욱 편리합니다.
3. 저렴한 가격
국수는 상대적으로 저렴하게 구매할 수 있어, 비상식량으로 적합합니다. 대량 구매 시에도 경제적이며, 가격 변동이 적어 예산을 효율적으로 관리할 수 있습니다.
4. 영양가
국수는 기본적으로 탄수화물의 주요 공급원입니다. 비상식량으로 사용될 때, 에너지를 빠르게 공급할 수 있어 신체의 에너지를 유지하는 데 도움이 됩니다. 경우에 따라 영양 성분이 추가된 국수도 있어, 비타민이나 미네랄 등 추가적인 영양을 제공할 수 있습니다.
5. 다양한 조리 방법
다양한 조리 방법이 가능하여 비상 상황에서도 식사에 변화를 줄 수 있습니다. 국수 수프, 볶음국수, 냉면 등 다양한 요리로 활용할 수 있어 식사의 다양성을 제공합니다.
비상식량으로서 국수의 활용 방법
1. 적절한 저장
비상식량으로 사용할 때는 적절한 저장이 필수적입니다. 건조하고 서늘한 장소에 보관하며, 밀봉된 용기에 담아 습기와 공기로부터 차단해야 합니다. 진공으로 포장된 상태로 보관하면 더 오래 신선함을 유지할 수 있습니다.
2. 기본 조리법
가장 기본적인 조리법은 끓는 물에 국수를 삶는 것입니다. 일반적으로 국수는 물이 끓기 시작한 후 3-5분간 삶아내며, 국수의 종류에 따라 조리 시간이 다를 수 있으니 포장지에 있는 조리법을 참고하는 것이 좋습니다. 국수가 다 삶아지면 체에 받쳐 물기를 제거하고, 원하는 소스나 양념을 추가하면 됩니다.
3. 다양한 재료 추가
비상 상황에서는 국수만으로도 식사할 수 있지만, 영양가를 높이기 위해 다양한 재료를 추가할 수 있습니다. 예를 들어, 캔에 들어 있는 채소나 고기, 즉석조리 가능한 식품 등을 넣어 국수를 더욱 맛있고 영양가 있게 만들 수 있습니다.
4. 즉석 국수의 활용
즉석 국수는 물만 있으면 간편하게 조리할 수 있어 비상식량으로 매우 유용합니다. 끓는 물을 붓고 몇 분 기다리면 먹을 수 있으며, 국물 맛이 나도록 조리된 제품도 있어 한 끼 식사로 적합합니다. 즉석 국수는 종종 맛과 영양이 개선된 제품도 있으므로, 필요에 따라 선택할 수 있습니다.
4. 조리 도구 준비
비상 상황에서는 조리 도구가 제한될 수 있으므로, 국수와 함께 사용할 수 있는 조리 도구를 준비하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 휴대용 가스버너, 간단한 냄비, 조리용 집게 등이 필요합니다. 이러한 도구는 캠핑이나 비상 상황에서도 유용하게 사용될 수 있습니다.
국수는 비상식량으로서 그 장점이 많으며, 적절한 저장과 조리 방법을 알고 활용하면, 비상 상황에서도 맛있고 영양가 있는 음식을 제공할 수 있습니다. 다양한 국수 제품을 활용하여, 상황에 맞게 적절한 식사를 준비할 수 있도록 하는 것이 중요합니다.